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客户的酶产品就主要应用于食品添加领域，中国允许使用的酶制剂有：木瓜蛋白酶——来自未成熟的木瓜的胶乳中提取；以及由米曲霉、枯草芽孢杆菌等所制得的蛋白酶；α-淀粉酶——多来自枯草杆菌；糖化型淀粉酶——中国用于生产本酶制剂的菌种有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶；由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等。采用冻干技术加工出来的酶粉，不但能长时间保存、运输方便、节约运输成本，而且能很好保留酶原有的活性成分。而传统的喷雾干燥工艺在酶提取液的应用，制得的喷雾干燥酶粉得粉率低且活性差。
酶是指由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂。大多数由蛋白质组成(少数为RNA)。能在机体中十分温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。骏德仪器实验室食品添加剂冻干机FD-503制作的酶粉冻干效果，冻干酶粉结构呈结晶状，复水溶解迅速。且在多次的酶粉、乳酸菌、益生菌等菌种试验中，无论是冻干品质还是活性成分的检测，都达到了客户的要求。
骏德仪器实验室食品添加剂冻干机FD-503功能和特点：
1.奥氏体(316L)不锈钢方型冻干箱(非钟罩式)，预冻、干燥原位完成，操作简便，干燥效果好。
2.仪器采用箱体式设计(非传统落地式)，结构紧凑、体积小巧，不占用实验室空间，便于摆放和搬运。
3.冻干箱门采用玻璃材料，耐腐蚀、透明度高，可清楚的观察样品冻干的全过程。
4.隔板电动压盖功能，可以满足药品等样品冻干后的封装需求。(选配)
5.隔板智能控温系统，采用专家式pid控温技术，实现隔板控温功能，控温更精确，升温更稳定，无温度过冲现象发生。
6.真空度智能调节，升华及解析干燥过程进行真空度调节，避免特殊物质起泡、吹瓶并加快冻干效率。
7.实时显示真空度、冷阱温度、样品温度、隔板温度，运行错误报警，可在运行过程中查看温度和压力数值，出现异常时即时报警并主动保护。
8.冻干曲线优化控制技术，可在预冻阶段控制降温速率，同时可在升华及解析干燥阶段控制样品的升温速率及当前阶段真空度值。
9.10寸高清智能彩色液晶触摸屏，内载安卓操作系统，界面友好，操作方便，简单易学，并可通过usb导出实验数据与操作日志。
10.JD lyophilization 操作系统。中英文语言切换，简洁，易用。可以编辑、保存1000条以上的工艺配方，每组配方包含50个控温区段。实验中途可以暂停实验，修改实验参数。
11.冻干数据自动保存，实时查看，历史复现，冻干过程清晰可控。
12.冷阱自动化一键除霜。
13.账号权限管理(三级用户权限管理)，用户名加密码形式登录，以保证仪器的实验数据更加真实、安全、可溯源。
14.无线操控系统，配备Wi-Fi无线控制模块，既可实现计算机和仪器点对点的控制，也可利用平板电脑等在局域网内实现控制及实时观测，使用户“舒心实验、安全实验”。(选配)